珍しい果物野菜日本の伝統的な野菜

1 ：花咲か名無しさん：2022/08/31(水) 22:08:08.63 ID:veXGZbGp.net

作物について語ろう。荒らしは禁止。

2 ：花咲か名無しさん：2022/08/31(水) 22:11:35.72 ID:FKDg/Cv8.net

来年は加賀太キュウリやりたい

3 ：花咲か名無しさん：2022/08/31(水) 22:20:52.33 ID:XNaHq+eS.net

イタリアでは食用ほおずきをalchechengiと呼ぶけど、まさか似たような種小名のホオズキ（Physalis alkekengi）を食用にしてるわけじゃないよな？
でもうちの母親は子供の時食用じゃない方のホオズキも熟した実を食べてたと言ってる （もちろん日本）
複数種が食用にされてる、あるいは食用可だから、その中にいわゆるホオズキが入ってても不思議ではないか。東洋の植物はヨーロッパにも多く渡ってるし

4 ：花咲か名無しさん：2022/08/31(水) 22:33:04.06 ID:p+vFJ/af.net

阿蘇の地とうきびが好きで毎年買いに行ってるけど
最近取り扱い減ってきた、今年は道の駅にもなかった

5 ：花咲か名無しさん：2022/08/31(水) 22:33:47.55 ID:veXGZbGp.net

>>3
食用ほおずき食べてみたくて今年鉢植えで作ったわ！宿根って書いてあったけどくたくたに苗がなっているw味はうまかったで！
食用ではないほおずき食べて大丈夫だった？オカン勇気あるね

6 ：花咲か名無しさん：2022/08/31(水) 22:37:23.93 ID:veXGZbGp.net

>>2
ググった！太いきゅうりなんだね！太めのきゅうりで薄くスライスしてマスタード塗ったサンドイッチおすすめだぞ！

7 ：花咲か名無しさん：2022/08/31(水) 22:39:39.32 ID:XNaHq+eS.net

>>5 まあ今年78だし。生きたサワガニやアシナガバチの幼虫でも食べられるものは食べた世代

8 ：花咲か名無しさん：2022/08/31(水) 22:41:49.49 ID:veXGZbGp.net

>>4
色んな品種があるから面白いのに売られてる品種減ってくと選ぶ楽しみなくなって料理の幅が減るしで悲しいよね。

9 ：花咲か名無しさん：2022/08/31(水) 22:43:40.88 ID:veXGZbGp.net

>>7
マジかよ最強のオカン

10 ：花咲か名無しさん：2022/08/31(水) 22:48:07.74 ID:veXGZbGp.net

今年初めて育てた菊座カボチャ色と形が可愛いくて気に入っている
塩茹でしたら枝豆の味だって言われて食べたら本当にそんな味した

11 ：花咲か名無しさん：2022/08/31(水) 22:51:17.36 ID:veXGZbGp.net

日本にもっと色んな品種増やしたいなぁ。なんかもっと品種増えないかな？なんで売られてる品種少ないんだろ？

12 ：花咲か名無しさん：[ここ壊れてます] .net

実用性の低い品種は淘汰されるから
一般普及した作物や定番品種の実力は凄いんだよ

13 ：花咲か名無しさん：2022/09/01(木) 22:49:07.17 ID:LGNVUHle.net

>>12
なるほどねぇ。確かに定番化したのは人気があるのだろうけど、にしても品種少なすぎると思うんよなぁ。そのまま食べて甘い美味い野菜果物が流行るしみーんな同じものしか売られなくなる。偏りがすごいんだよ。そうするとサラダ用とかアップルパイに向いてる酸っぱいりんごは売られなくなったりしてがっかりする。作れるもの減るからね。

14 ：花咲か名無しさん：2022/09/01(木) 23:31:39.71 ID:F9v+bqpT.net

でも最近はブラムリーやグラニースミスもスーパーで売ってるな
個人的にはフジで作ったアップルパイの方が断然おいしいと思うけど

15 ：花咲か名無しさん：2022/09/02(金) 02:50:03.62 ID:av8bPaNY.net

>>14
ブラムリーもグラニースミスもこっちではみない。味の好みは人それぞれだよね。

16 ：花咲か名無しさん：2022/09/02(金) 14:36:02.20 ID:TdbnRFEh.net

エアルームトマトみたいなもん？

17 ：花咲か名無しさん：2022/09/02(金) 16:22:54.28 ID:K76w8Sy1.net

>>16
エアルームトマト初耳だったからググった。

日本の野菜を食べた欧州の人は、甘味に対する酸味、苦みなどが足りず味のバランスが悪い。
野菜特有の香り、風味が無い。と評価します。
海外にも改良されたF1種はありますが、日本ほど品種改良は進んでいません。
↑これ自分も思ってた。甘いだけが全てではないと思うんだよね。

https://berryslife.com/officialsite/heirloom.shtml

18 ：花咲か名無しさん：2022/09/02(金) 16:24:46.11 ID:K76w8Sy1.net

>>16

エアルームトマト良い
https://vegefulpocket.com/heirloom-tomato-matome/#2

19 ：花咲か名無しさん：2022/09/02(金) 21:46:30.29 ID:4UnkdnbJ.net

>>17
偏見に満ちた糞みたいな記事だな
日本の農業やブリーダーの仕事をわかっていない

20 ：花咲か名無しさん：2022/09/03(土) 11:00:44.73 ID:RKVfLLT0.net

こんなスレできてたとは
食用ホオズキの生食系はニ種類しかないよね？

酸味がなく甘みが強いタイプ（早生、矮性気味、ガクのスジが目立たない）
スイートジュエリー（ミニ含む）
キャンディランタン

酸っぱくて少し甘みがあるタイプ（晩生、立性、ガクにスジが目立つ）
オレンジチェリー
パイナっぽん

今年遅れて太陽の子育ててるけどどう見ても酸っぱいタイプでがっかり
前者だと思ってたのに

21 ：花咲か名無しさん：2022/09/03(土) 14:51:07.54 ID:7rMnTpru.net

>>19
じゃあ教えてよ日本の農家やブリーダーの仕事とやらを

22 ：花咲か名無しさん：2022/09/03(土) 14:55:59.27 ID:7rMnTpru.net

>>20
多分二種類かな？

酸っぱいのは何かしらのソースに使えそう

23 ：花咲か名無しさん：2022/09/03(土) 19:59:08.30 ID:RKVfLLT0.net

>>22
やっぱ系統は2系統なんかな
前者はすごく好評だけど後者はたいてい顔を歪められる…
特別芳香もないからジャムもどうかな…

24 ：花咲か名無しさん：2022/09/03(土) 20:06:32.56 ID:RKVfLLT0.net

エアルームトマトは国内で商標取ってやってた会社があったけど権利にうるさすぎたのか海外輸入種子の品質保てなかったのかわからんけど評判あまり良くなくて会社畳んじゃったな
特にブルートマト系は権利関係でゴタゴタあったの知ってる
ブルートマトについては今は登録品種されてるのもなさそうだし今後広まっていくのかね

25 ：花咲か名無しさん：2022/09/03(土) 21:18:04.31 ID:sfd0RMXU.net

>>24
日本の場合、エアルーム種の需要は年寄りの家庭菜園くらいだからねぇ。
その年寄りだって農家のハネ品を売ってるホームセンタの苗が主流だから…。

氷河期以下だと美味しい=甘い、不味い=酸っぱい・渋いですね。
甘い・酸っぱい・渋いのバランスが生み出す美味しさを理解できないのが多いわ。
ちなみに五感の異常は精神の発達にも多大な影響が出る。

26 ：花咲か名無しさん：2022/09/04(日) 04:09:44.57 ID:aJbehMHN.net

>>25
固定種の類や古い品種を持ち上げる人間は
こういう偏屈な年寄りばかりだから盛り上がらないんやな
埋もれた品種が本当に味が良ければ流行ってるよｗ

>>20
ほおずきはもう少し大きな果実ができるようになったら化けると思う

27 ：花咲か名無しさん：2022/09/04(日) 07:45:46.48 ID:/61AQNGp.net

>>26
固定種の話を持ち上げると都合悪いのは大手種メーカーだけ。好きなものを追求して何が悪いの？

28 ：花咲か名無しさん：2022/09/04(日) 07:49:48.06 ID:/61AQNGp.net

>>23
酸味があるならおかず系に色々用途あるんじゃ無いかな。サラダ系とかお肉魚系とかスープ系とか色々試行錯誤してみたくなる。

29 ：花咲か名無しさん：2022/09/04(日) 07:53:45.42 ID:/61AQNGp.net

>>24
ブルートマトの裏で揉め事があったとは知らなかった。権利争い？

30 ：花咲か名無しさん：2022/09/04(日) 18:58:05.86 ID:xHgp8RvN.net

これもエアルームなんかな？
マルシェ青空で買ったボスクブルーバンブルビートマト
ミディより小さいけどミニよりはデカいという感じ

https://i.imgur.com/YLfr01Y.jpg

31 ：花咲か名無しさん：2022/09/04(日) 20:52:18.56 ID:/61AQNGp.net

>>30
https://www.heirloom-tomato-farm.com/about
多分エアルームなんかな？

32 ：花咲か名無しさん：2022/09/07(水) 16:14:01.38 ID:S4DiluRF.net

https://vegefulpocket.com/heirloom-tomato-matome/#4
エアルームトマトうまそう

33 ：花咲か名無しさん：2022/09/07(水) 20:28:00.74 ID:OW+fqXKS.net

ブラックチェリートマト
アントシアニンが出るブルートマト系ではなくリコピン濃い系
ブラックではないだろうと思ったけど普通の赤トマトと比べると確かに黒いと言えば黒い
一般に出回ってる種だとトスカーナバイオレットあたりと近いのだろうか
余談だけどアピオスときゅうりメロンの蔦が絡まってきて大変
https://i.imgur.com/9qIhH9o.jpg

34 ：花咲か名無しさん：2022/09/07(水) 20:37:59.32 ID:OW+fqXKS.net

きゅうりメロン
網目状に蔦が張る
放っといてもめっちゃ生る
2センチくらいで採らないと皮が固くなる
ピクルスにしたらめっちゃしぼんだ
アメリカではメキシカンミニチュアウォーターメロン（スイカ）と言われてるらしい
結局きゅうりなのかメロンなのかスイカなのか
生で食べた感じはほんの少し酸っぱめのきゅうり
https://i.imgur.com/E8O5h6C.jpg

35 ：花咲か名無しさん：2022/09/07(水) 20:47:04.80 ID:JPg8s65e.net

かわいい
カラスウリみたい

36 ：花咲か名無しさん：2022/09/07(水) 20:56:48.80 ID:OW+fqXKS.net

>>35
同僚に見せたら虫の卵みたいと言われた…

37 ：花咲か名無しさん：2022/09/07(水) 21:02:25.08 ID:OW+fqXKS.net

これは昔のやつ
UFOズッキーニのフライングソーサーF1とプーナキーラ（プーナケーラ？）っていうきゅうり
フライングソーサーの種はもうどこにも見かけなくなってしまった
うちの母は塩茹でして輪切りにしてポテトサラダをのせていた
プーナキーラは色付くと茶色になる
苦味のあるものがたまに出るので人にはあげられない
https://i.imgur.com/0A2tZNT.jpg

38 ：花咲か名無しさん：2022/09/07(水) 21:04:47.48 ID:wg8FepvO.net

>>34
自分もこれ今年育てた！ピクルスに良いかなと思うんよね。漬けたままどこにしまったか忘れた、、

39 ：花咲か名無しさん：2022/09/07(水) 21:05:41.75 ID:wg8FepvO.net

>>33
味どうでした？

40 ：花咲か名無しさん：2022/09/07(水) 21:08:56.50 ID:OW+fqXKS.net

>>38
見つけたらめっちゃしぼんでると思う

41 ：花咲か名無しさん：2022/09/07(水) 21:10:02.63 ID:OW+fqXKS.net

>>39
普通に甘かった
リコピン濃い系は基本的に甘いらしいです

42 ：花咲か名無しさん：2022/09/07(水) 21:12:08.84 ID:OW+fqXKS.net

これも昔のやつ
UFOズッキーニのサンバーストF1
これは今でも種買えるはず
https://i.imgur.com/1MqyrdC.jpg

43 ：花咲か名無しさん：2022/09/09(金) 10:28:11.11 ID:Pu+uxDSD.net

>>42
F1は魅力を感じない

44 ：花咲か名無しさん：2022/09/09(金) 12:29:22.37 ID:lqQUsvwo.net

そう言われましても

45 ：花咲か名無しさん：2022/09/09(金) 15:35:22.35 ID:+7jf2EN/.net

f1の話するアンチは消えろ

46 ：花咲か名無しさん：2022/09/09(金) 23:12:22.90 ID:Pu+uxDSD.net

>>45
前も固定種の話しだしたら荒らされたことあるわ

47 ：花咲か名無しさん：2022/09/09(金) 23:16:19.63 ID:Pu+uxDSD.net

F1は毎年タネ買わなきゃ同じのできないらしいよね。種屋が儲かるだけ。自家採取してまた同じのができてこそ楽しいんじゃろがい。

48 ：花咲か名無しさん：2022/09/09(金) 23:50:47.36 ID:fg4/ddlN.net

毎年同じもの植えてたら珍しくもなんともねえわ
固定種だろうがF1だろうが珍しいものを植えますわ

49 ：花咲か名無しさん：2022/09/11(日) 22:31:43.50 ID:37PhOl48.net

>>48
その人の自由だからおっけいです！

50 ：花咲か名無しさん：2022/12/22(木) 21:59:35.95 ID:UYPoMSkx.net

>>33
ブラックチェリー昔作った
作りやすくて美味しかった記憶がある