梅の実の酒漬け

1 ：既にその名前は使われています：2023/05/30(火) 09:10:25.20 ID:fgn1rTSP.net

始めたのっ

2 ：既にその名前は使われています：2023/05/30(火) 10:31:41.35 ID:opcjPgvl.net

ワグナス!!

3 ：既にその名前は使われています：2023/05/30(火) 10:38:56.62 ID:wZtAp8Us.net

ナンコウバーイ

4 ：既にその名前は使われています：2023/05/30(火) 11:35:55.10 ID:DejJZHao.net

台風来る前に収穫しなきゃ

5 ：既にその名前は使われています：2023/05/30(火) 11:36:44.79 ID:UpB637Gy.net

https://i.imgur.com/tn4VwVW.jpg

6 ：既にその名前は使われています：2023/05/30(火) 11:41:16.91 ID:ctzznpDY.net

以前は6月10日前後で天気のいい日に収穫と思っていたが
だんだん季節が前倒しになっているのか6月10日なんて待っていたら
ぽこじゃか落ちてしまって勿体ないって感じになってきたｗ

7 ：既にその名前は使われています：2023/05/30(火) 11:56:34.71 ID:fhV1z9wt.net

>>5
日本語こわい；；；；

8 ：既にその名前は使われています：2023/05/30(火) 12:36:52.45 ID:MJocxyQw.net

梅の実をみりんに漬ける簡単なお仕事

9 ：既にその名前は使われています：2023/05/30(火) 13:57:40.81 ID:vp1reuul.net

みりんの代わりにイースト菌入れるね

10 ：既にその名前は使われています：2023/05/30(火) 14:16:19.61 ID:mhCaUiJg.net

↓みりん梅酒AA

11 ：既にその名前は使われています：2023/05/30(火) 14:26:08.34 ID:ctzznpDY.net

　　　|／￣￣＼|　＼　今日はみりん梅酒／　　┌─────┐
　　　|＼　 　 ／|　　 ＼　　　にするか　／.　　　│みりん梅酒 │
　　　| 　￣￣　 |　　　　＼ ∧∧∧∧／ 　 　　　└─────┘
　　　| .○○○. |　　　　 ＜　　 　み　＞ 　一般の人が
　　　＼.○○.／　　　　 ＜　予　 り　＞　　みりんを使って梅酒を
.　　　　 ￣￣　　　　　　 ＜　　　 ん　＞　 造ることは許されていません
　─────────＜　感　梅　＞──────────
　　　__[警]　　　 　 　 　 ＜　　　 酒　＞　　　　　,.､ ,.､
　　　　(　 ) ('A`)　　　 　＜　!!!!　の　＞ 　　　∠二二､ヽ
　　　　(　 )Ｖノ ） 　　　　／∨∨∨∨＼　　　（（´･∀･`））＜みりん一升
　　　 　| |　　| | 　　 　／死ぬ気なの！＼ 　/　~~：~~~　＼

12 ：既にその名前は使われています：2023/05/30(火) 14:37:52.59 ID:ThbZuLqk.net

みりん風調味料買ってきたよ

13 ：既にその名前は使われています：2023/05/30(火) 14:41:48.94 ID:SEwmS6lc.net

ワインに漬けたらなんか泡が出てきたんだけど…？

14 ：既にその名前は使われています：2023/05/30(火) 16:01:07.05 ID:8Hkhc8+c.net

氷砂糖に浸してたら何か泡が・・・＾＾；

15 ：既にその名前は使われています：2023/05/30(火) 16:38:23.28 ID:nOE9TZdt.net

去年ここのスレ見て梅酒デビューしたんだがもう一年も経つのかよ・・・

16 ：既にその名前は使われています：2023/05/30(火) 17:19:05.88 ID:61dgoQMr.net

取り出すの遅かったのか苦味がでた;

17 ：既にその名前は使われています：2023/05/30(火) 17:46:55.59 ID:opcjPgvl.net

例の画像を貼るチキンレース

18 ：既にその名前は使われています：2023/05/30(火) 17:51:56.54 ID:Dr7Wp9iN.net

梅干しの方が簡単で便利だよ

19 ：既にその名前は使われています：2023/05/30(火) 18:30:24.74 ID:BY/zewhx.net

bokuはブラックニッカクリア＾＾
梅が貰えるならやるけど買ってまでやらなくてもええみたいな

20 ：既にその名前は使われています：2023/05/30(火) 18:51:49.15 ID:S985rurU.net

我が家の庭には40年以上実を付け続けている梅の木があるのじゃよ
たんまり採れるぞ

21 ：既にその名前は使われています：2023/05/30(火) 19:28:21.35 ID:UjSrEosw.net

日本放送協会の料理番組でみりん梅酒を作っていたので何も問題ないな
俺はみりんで梅酒を作るぞジョジョー！

22 ：既にその名前は使われています：2023/05/30(火) 19:29:44.39 ID:AbcnmAJU.net

みりん梅酒って美味いの？

23 ：既にその名前は使われています：2023/05/30(火) 19:43:39.85 ID:cZttO9Bj.net

死ぬ気なの！？

24 ：既にその名前は使われています：2023/05/30(火) 19:46:42.56 ID:KrO4Daz+.net

ブランデー梅酒がよい

25 ：既にその名前は使われています：2023/05/30(火) 19:49:12.21 ID:tsRLG7oe.net

薄めた蜂蜜をちょっと放置しただけなんです

26 ：既にその名前は使われています：2023/05/30(火) 19:50:44.74 ID:vp1reuul.net

>>20
地面に落ちた梅って使ったり食べたりするの？

27 ：既にその名前は使われています：2023/05/30(火) 19:50:59.02 ID:wAMzcMNM.net

ミードで密造酒判定はほとんど言いがかりに近いよな

28 ：既にその名前は使われています：2023/05/30(火) 19:53:36.30 ID:eONOWcBu.net

梅酒って漬ける酒は一般的に割る事がある系の酒なら何でも最低限はうまくなるとかある？
それともどう頑張ってもマズくなるような絶対合わない酒とかある？

29 ：既にその名前は使われています：2023/05/30(火) 19:55:11.53 ID:tsRLG7oe.net

ジン梅酒作ってみそ
ここに取り出したるはボンベイサファイア

30 ：既にその名前は使われています：2023/05/30(火) 20:08:45.10 ID:md5f4KKf.net

雪のようにピュアな酒だ

31 ：既にその名前は使われています：2023/05/30(火) 20:11:56.48 ID:KBO2OQdk.net

5Lのブランデー梅酒数年押し入れに入れっぱなしだ
梅は回収した方がいいんだよな
酒飲まないから容器開ける気になれない

32 ：既にその名前は使われています：2023/05/30(火) 20:24:38.04 ID:tyBI/hSo.net

なぜつけたw

33 ：既にその名前は使われています：2023/05/30(火) 20:37:43.77 ID:XOko/I5Z.net

>>26
しないよ、落ちた実はそのままポイ
痛んでるから梅酒にすると味が落ちる
母親が梅干しにしてるかもしれんけど

34 ：既にその名前は使われています：2023/05/30(火) 20:50:42.13 ID:vp1reuul.net

そうなんだ
道に落ちてる梅一杯見るといつもこれどうすんだろと思ってた
捨てるのもめんどそうだな

35 ：既にその名前は使われています：2023/05/30(火) 21:14:43.61 ID:BY/zewhx.net

5年漬けたままのあってたまに実をあげて食べるけどケーキに混ぜたら丁度よい位の風味かも

36 ：既にその名前は使われています：2023/05/30(火) 21:30:59.06 ID:Z94w6+0a.net

>>11
できるやつだ
みりん梅酒を作れるやつは違うな

37 ：既にその名前は使われています：2023/05/30(火) 21:47:15.83 ID:jUPij5am.net

梅干しにすると毒抜けて食べれるようになるのふしぎ！

38 ：既にその名前は使われています：2023/05/31(水) 01:16:17.82 ID:uzoI9z1q.net

今年の当方の梅ははずれ年で二本で三つしか結果してないぜ

39 ：既にその名前は使われています：2023/05/31(水) 20:16:47.13 ID:3al5shKd.net

こちかめで梅酒だか梅干しだかめちゃくちゃ長期間保存されてたやつを高く売るみたいな話あったよな

40 ：既にその名前は使われています：2023/05/31(水) 21:34:58.79 ID:0CaIWu/Z.net

一粒一万の梅干しやな実在するかは知らないけど

41 ：既にその名前は使われています：2023/05/31(水) 21:37:45.03 ID:2GTgbYBp.net

そこまでいくと塩の結晶なんよね

42 ：既にその名前は使われています：2023/05/31(水) 21:49:30.70 ID:bVjn7Isa.net

みりんで作ると美味しすぎて禁断の味

43 ：既にその名前は使われています：2023/05/31(水) 22:36:11.60 ID:ycImNxFW.net

おばあちゃんが何十年か漬けたまま放置した梅酒あったなあ
気持ち悪がって飲みたいという人はばあちゃん含めて皆無だったが津波で実家とともに海へ帰った

44 ：既にその名前は使われています：2023/06/01(木) 00:09:08.68 ID:9/6b7c7u.net

腐ってなければ意外と良かったり

45 ：既にその名前は使われています：2023/06/01(木) 00:31:13.28 ID:BTJzf6kI.net

千年後ぐらいにひょっこり発見されてこれがヘイセー時代の酒かと大騒ぎされるやつ

46 ：既にその名前は使われています：2023/06/01(木) 01:01:25.62 ID:Gh9Yo7JT.net

流石に何十年も漬けてて無事なもんなら完全滅菌されてるやろｗ

47 ：既にその名前は使われています：2023/06/01(木) 16:32:32.84 ID:HQlsOWZR.net

去年山ほど取れたから今年は裏年かなとか思ってたら、今年もくっそ重たそうに枝垂らしてる
春が早かったせいか収穫も早そう

48 ：既にその名前は使われています：2023/06/01(木) 23:10:59.14 ID:VxglqAai.net

去年金柑を大量に収穫したときに買ってみたダイソーの果実酒用の瓶は傾けると蓋の隙間から普通漏れてくる代物だった

49 ：既にその名前は使われています：2023/06/01(木) 23:24:01.38 ID:cbnxtXcc.net

ほんと前から疑問なんだけどみりん梅酒って氷砂糖なしでみりんと梅だけでいいのかな
本みりんって甘いけどあれだけで味付けできるんだろうかって

50 ：既にその名前は使われています：2023/06/01(木) 23:52:51.23 ID:HP1lTD3w.net

酒の原理を適当に言うと、酵母菌が糖をアルコールに変えてるだけ
なのでみりんは何もしなくても糖を含んでるんで酒になる
アルコール度数上げたいなら追加すればいい

酒から梅酒作るのに氷砂糖が必要なのは、酒が酒になる為に糖を消費し尽くしてるから
なので足す

ぶっちゃけみりんじゃなくても甘いジュースなら酒を作れる
1Lの100円パックジュースから酒作ってる奴もいるｗ

51 ：既にその名前は使われています：2023/06/02(金) 01:12:36.92 ID:wYQMM+37.net

100%ぶどうジュースに梅をひたしてみようか

52 ：既にその名前は使われています：2023/06/02(金) 01:19:15.20 ID:zYQSSaza.net

ぶどうジュースに梅入れんのはどうなるかわからんなｗ
ワイン用のイースト菌入れてワイン作るのはよくあるが

53 ：既にその名前は使われています：2023/06/02(金) 09:08:33.65 ID:fnSBJcXa.net

>>50
ﾏｼﾞﾃﾞｽｶｰ　味付けの為の氷砂糖だと思ってた
本みりんだけと氷砂糖足した奴と味にどう違いが出てくるのか実験したいなぁ（ｒｙ

54 ：既にその名前は使われています：2023/06/02(金) 09:23:57.43 ID:HFRVQ4R7.net

氷砂糖は浸透圧でエキス抽出と味付けじゃないの？
液体を発酵させたらアウトや

55 ：既にその名前は使われています：2023/06/02(金) 09:26:03.81 ID:q904Kbll.net

密造酒感謝デー

56 ：既にその名前は使われています：2023/06/02(金) 09:29:30.34 ID:k/CGq0oQ.net

パンをこねた後にうっかりはちみつ水を手でガイドして瓶詰めして栓をしないで冷蔵庫に入れて暫く忘れるとかあるあるだよね

57 ：既にその名前は使われています：2023/06/02(金) 10:50:34.65 ID:fnSBJcXa.net

アッー！分かったフィリピンとかで有名な蚊取りボトルだっけ
パンのドライイーストに砂糖をペットボトルに入れるあれかぁとりあえず瓶詰めして冷蔵庫に・・・

58 ：既にその名前は使われています：2023/06/02(金) 10:55:16.44 ID:sdOq5HGf.net

まぁでも実際のところSNS等で自己申告してない限り個人が自分で楽しむために作っているのを
発見するのなんて無理だよなｗ

59 ：既にその名前は使われています：2023/06/02(金) 10:57:21.20 ID:vIE0lDql.net

蜂蜜を水で薄めたやつをうっかり放置してしまった
よくある話だ

60 ：既にその名前は使われています：2023/06/02(金) 11:05:54.68 ID:6xsionSS.net

俺には理解できないんだ。コーンには税金を払ってる。
砂糖にも払ってるし、ガスにも、他の道具にも税金を払ってる。
なのに全部を混ぜ合わせて、火にかけたら突然違法だと言われるなんてね

61 ：既にその名前は使われています：2023/06/02(金) 11:26:34.00 ID:fjpSPOxE.net

酒税<…

62 ：既にその名前は使われています：2023/06/02(金) 11:35:52.39 ID:IxY6PsiB.net

クラフトビールから大規模工場レベルの量を年間作らんと免許降りなかった酒造が常識的な量でも許可されるようになったんだっけ

酒造のライセンス持ちならミリン梅酒合法で作っていいんかな？

63 ：既にその名前は使われています：2023/06/02(金) 11:41:37.70 ID:q904Kbll.net

素敵合成だからって生物兵器作ってよいわけじゃないので
まあ隠れてやろうなってこったなｗ

64 ：既にその名前は使われています：2023/06/02(金) 11:42:55.86 ID:vIE0lDql.net

まあかなり小規模でも下りるようになったけどそれでも数千リットルクラスだった気がする
あくまで販売事業前提

65 ：既にその名前は使われています：2023/06/02(金) 11:44:37.93 ID:k/CGq0oQ.net

うっかり栓を開けておかないと炭酸で容器によっては爆発するのれす
キッチンペーパーと輪ゴムで蓋してすぐに飲むつもりで冷蔵庫にいれるといいのだ

66 ：既にその名前は使われています：2023/06/02(金) 12:04:57.05 ID:Y2wfsoql.net

>>62
確かワインならワインの、日本酒なら日本酒の許可がいるんじゃないっけ

67 ：既にその名前は使われています：2023/06/02(金) 12:11:36.28 ID:h2FBjpb0.net

みりんを保存用ボトルに入れ替えてる最中に、田中が転んで梅が入っちゃいましたけどもったいないのでそのまま保存しますね

68 ：既にその名前は使われています：2023/06/02(金) 12:23:21.11 ID:qwTtPZbr.net

家呑みをいちいち取り締まる程ヒマじゃないんで
ネットで売ったら100％捕まるがな！

69 ：既にその名前は使われています：2023/06/02(金) 13:05:53.86 ID:zYQSSaza.net

日本だと違法だから「海外で作ってますｗ」ってブログとかなら出てくるでｗ
酒も大麻もこっそり作ってるやつなんてワラワラ居ると思うｗ

70 ：既にその名前は使われています：2023/06/02(金) 13:16:25.14 ID:VOFlSwVP.net

個人でやってる分には分かりようがない

71 ：既にその名前は使われています：2023/06/02(金) 13:17:45.68 ID:vIE0lDql.net

大麻はちょくちょく臭いでバレて捕まるな

72 ：既にその名前は使われています：2023/06/02(金) 13:33:18.66 ID:Y2wfsoql.net

どぶろくはちょっと興味ある

73 ：既にその名前は使われています：2023/06/02(金) 13:51:18.20 ID:RNCGWTlL.net

もしかしてだけど

74 ：既にその名前は使われています：2023/06/02(金) 13:52:12.41 ID:2S0zJdCH.net

ビール自作キットとか普通に売ってるのはちょっと笑う
アルコール度数1%超えるなよ！って事なんだろうが

75 ：既にその名前は使われています：2023/06/02(金) 14:02:39.34 ID:vIE0lDql.net

どぶろく36とコーヒー牛乳
上にマヨネーズを

76 ：既にその名前は使われています：2023/06/02(金) 14:43:23.05 ID:2d3ydBFg.net

みりんを飲むってイメージ沸かないけど
美味いのか？

77 ：既にその名前は使われています：2023/06/02(金) 14:47:25.71 ID:vIE0lDql.net

屠蘇とかみりんだな
江戸時代は甘いほうが高級という風潮だったので

78 ：既にその名前は使われています：2023/06/02(金) 15:05:20.08 ID:bojX7jUW.net

まぁ大抵のみりんって塩入ってるからね

79 ：既にその名前は使われています：2023/06/02(金) 15:19:41.55 ID:sdOq5HGf.net

本みりんはアルコール度数が14%前後あるので分類上は酒類に当たる
なので消費税も軽減税率対象外で10%

対してみりん風調味料はアルコール度数1%未満なので酒類には当たらない
なので消費税も軽減税率対象で8%

というのは新税率になった時に言われていたわねｗ

80 ：既にその名前は使われています：2023/06/02(金) 15:24:01.51 ID:zYQSSaza.net

酒も葉っぱも結局は金の問題なんだよな
酒は税金、葉っぱは納税者減の問題ｗ

81 ：既にその名前は使われています：2023/06/02(金) 15:37:35.14 ID:SKF9f/Bb.net

俺の疑問
1.そもそもみりん漬けは合法な酒漬けよりもウマイのか？
2.あくまでベースは酒漬けだけどそこに多少なりみりんも加えるのも違法なのか？
3.そうやって混ぜこぜで作った場合はうまいのか？
この3つだ

82 ：既にその名前は使われています：2023/06/02(金) 15:38:29.62 ID:VOFlSwVP.net

塩いれてるのはみりんタイプ調味料

83 ：既にその名前は使われています：2023/06/02(金) 15:51:59.01 ID:Y2wfsoql.net

本みりんをつかう

84 ：既にその名前は使われています：2023/06/02(金) 15:57:31.85 ID:q904Kbll.net

>>81
アルコールを醸造することが問題なので
単なるみりん漬けならなんの問題もない
砂糖加えて発酵させたらアウトだ

85 ：既にその名前は使われています：2023/06/02(金) 16:03:30.06 ID:Y2wfsoql.net

https://i.imgur.com/O9ifNzo.jpg

86 ：既にその名前は使われています：2023/06/02(金) 16:05:54.49 ID:sdOq5HGf.net

>>81
梅酒はホワイトリカー等の蒸留酒で漬けるよりもみりんで漬けた方がまろやかで美味しい　という話はよく聞くが
実際にやったことは無いので本当のところはわからんｗ

みりん梅酒がなぜ違法なのかというと酒税法ではアルコール度数を上げる醸造行為は税務署長から免許を受けた上で
完成量に対応する酒税を収めなければならないとされているから
そしてアルコール度数20%以上の酒で漬けるのがセーフなのも20%以上あると酵母菌が働けずそれ以上度数が上がらない
＝醸造行為にはならないから
なのでみりん混合漬けの場合は元となるみりん混合酒のアルコール度数が20%以上あるかどうかで違法かどうかも変わる
それが上手いのかどうかはわからんｗ

※ アルコール度数20%以上の酒に漬けるのであっても「米麦粟とうもろこしキビぶどう等」は漬けてはいけません

87 ：既にその名前は使われています：2023/06/02(金) 16:14:00.56 ID:SKF9f/Bb.net

根本的に醸造ってもんが俺分かってない気もするけど>>84,86の文面から察するに混ぜ物の場合は薄まって20%以下にならない範囲ならみりん入れてもおｋって事かなるほどね
味はまぁそうだよな実際を知ってる人はそう多くはないか
商品として販売流通させてる酒造はそこそこあるみたいだけどコンビニに並ぶような酒でみりん梅酒って見た事ないしな
難しいのかね

88 ：既にその名前は使われています：2023/06/02(金) 16:26:24.43 ID:q904Kbll.net

市販されてるみりんは基本的に度数14だから
みりん漬けで寝かせたらもうその場で違反やでｗ
みりんてのは要は砂糖混ぜて寝かせた甘い酒なので
辛めの酒がメインの昨今だとみりん漬けはあんまり好まれないんじゃないかな

89 ：既にその名前は使われています：2023/06/02(金) 16:30:05.41 ID:DS4UPuj5.net

>>5
無能ってレベルじゃねえ新人だな

90 ：既にその名前は使われています：2023/06/02(金) 16:32:20.87 ID:zYQSSaza.net

こ、コレは梅のみりん漬けやで～ｗ漬け汁飲んだりせいへんて～ｗ

91 ：既にその名前は使われています：2023/06/02(金) 16:35:53.37 ID:DS4UPuj5.net

>>76
しょうがくせーのころよく飲んでたな

92 ：既にその名前は使われています：2023/06/02(金) 16:41:04.82 ID:H8na8Y1N.net

とりあえず逮捕しますね

93 ：既にその名前は使われています：2023/06/02(金) 16:48:21.76 ID:VOFlSwVP.net

カクテルの様にすぐ消費すればええんやろ

94 ：既にその名前は使われています：2023/06/02(金) 16:50:53.70 ID:Y2wfsoql.net

サングリア

95 ：既にその名前は使われています：2023/06/02(金) 17:15:34.89 ID:vIE0lDql.net

通販とかで梅酒用のアルコール上げたみりんとかも一応売ってるけどな

96 ：既にその名前は使われています：2023/06/02(金) 17:35:49.59 ID:IxY6PsiB.net

>>89
無能を装った嫌がらせでは

97 ：既にその名前は使われています：2023/06/02(金) 17:41:39.62 ID:uaoFjY/I.net

中国では梅の毒を普通に梅毒と書くので
帰国子女の新人である可能性

98 ：既にその名前は使われています：2023/06/02(金) 17:46:55.63 ID:J1Rr9hb/.net

ゆっくり休んでくださいアル

99 ：既にその名前は使われています：2023/06/02(金) 19:02:45.65 ID:f095Q0OQ.net

酒に漬ける前の梅をつまみ食いしたら毒で体調不良になって
会社に梅の毒で欠席する連絡したら梅毒の噂が広まった話が好き

100 ：既にその名前は使われています：2023/06/02(金) 19:44:08.29 ID:tI/pp0hR.net

なぜ暗

101 ：既にその名前は使われています：2023/06/02(金) 21:24:55.08 ID:MM135IF2.net

>>50
梅酒をアルコール発酵させたら酒税法違反
自家製梅酒は絶対にあ度数が上がってはいけない(蒸留酒を使う理由)
砂糖を添加するのは梅のエキスが出やすいようにであって決してイーストフードではない

102 ：既にその名前は使われています：2023/06/02(金) 22:17:59.85 ID:fnSnZHZm.net

>>89
昔のことだけど
祖父が亡くなったと連絡したら
会社いたねーちゃんがおじいさんと伝えたのか
それを聞いた上司がおじさん
と聴き間違えたらしく
危うく忌引きがなくなるとこだったことが

103 ：既にその名前は使われています：2023/06/02(金) 23:20:35.58 ID:52YOu3kz.net

中国人が日本の風俗で梅毒拡散したよな
日本で梅毒なんてほぼ絶滅状態だったのに
なお池袋では中国人が意図的にエイズばらまいてた

104 ：既にその名前は使われています：2023/06/03(土) 01:25:23.02 ID:orm5Yn0y.net

https://youtu.be/iM-wRUbDVog

105 ：既にその名前は使われています：2023/06/03(土) 12:50:23.74 ID:T+UPdnJA.net

>>103
このご時世によく事実無根のヘイト流せるな